Depuis février 2005, le sureau est cultivé dans la région LEADER+ Mullerthal. Quatre paysans, Camille Weis d’Angelsberg, Charel Schiltz de Rosport, Georges Sins de Heffingen et Roger Wirtz de Nommern, se sont réunis dans ce projet afin d’échanger leur expérience. Ils ont planté 450 plants à haute tige de la variété Haschberg sur environ
un hectare à Angelsberg, Rosport et Heffingen.
En 2007, les paysans ont récolté pour la première fois. Les produits de la récolte ont été transformés. Les fleurs cueillies ont été livrées à la manufacture de thé de Winseler. Après le séchage, elles ont été ajoutées aux différents mélanges de thé. La cueillette des fruits nécessite beaucoup de temps comme les baies sont cueillies à la main et séparées des tiges. Elles sont livrées aux restaurateurs de la région qui les transforment en desserts, confitures et sauces.
Au printemps 2007, les plantes ont développé une belle inflorescence. Mais une averse de grêle a causé des dégâts importants à Heffingen et à Rosport. En été 2007, 20 kilos de fleurs et environ 1.000 kilos de fruits ont été récoltés.
Les paysans ont acheté ensemble un pressoir et une décortiqueuse afin d’accélérer et d’améliorer la transformation des baies.
Le sureau a aussi été livré aux distillateurs qui l’ont transformé en eau-de-vie et en liqueur. Les paysans ont eux-mêmes transformé une grande partie de la récolte en sirop, confiture, liqueur de fruits, liqueur de fleurs et sirop de fleurs de sureau.
De nouveaux clients potentiels sont intéressés. Deux pressoirs pourraient produire un mélange pomme-sureau, mais les quantités de
fruits récoltés jusqu’à présent n’ont pas suffi pour élaborer ce produit. Une récolte de 5.000 kilos dans les années à venir permettrait
cette transformation.
Fin 2007, le programme LEADER+ a arrêté son aide directe. Les paysans vont continuer leur engagement et peuvent compter sur le
soutien dynamique du bureau LEADER+; les points forts seront les possibilités de vente et la commercialisation des produits.
Période
LEADER 2003-2006
Statut du projet
Terminé
Porteur de projet
Schiltz Charel
Durée
02/2005 - 04/2008
Budget
9.608,97.-EUR
Kategorie
Produits régionaux
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